Germogli di soia al pompelmo rosa e Gamberetti al lime

Germogli di soia al pompelmo rosa

Ingredienti per 3 persone 

  • 500 gr di germogli di soia freschi
  • 1 pompelmo rosa
  • salsa di soia
  • olio d’oliva

Sbollentare i germogli di soia per un paio di minuti in acqua salata, poi scolarli e metterli sotto l’acqua fredda per qualche minuto.
Farli raffreddare nello scolapasta o in un colino in modo tale che tutta l’acqua scoli.
Metterli in coppette monoporzione, alle quali aggiungeremo 2 cucchiai di succo di pompelmo rosa e qualche cubetto di pompelmo senza la pelle.
Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di olio d’oliva. Mescolare e servire freddo

Gamberetti al lime

Ingredienti per 3 persone 

  • 300 gr gamberetti
  • 5 lime
  • sale e pepe
  • olio d’oliva

Cuocere i gamberetti in acqua salata.
Nel frattempo preparare in una ciotolina il succo di 4 lime con 3 cucchiai d’olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe a piacere.
Quando i gamberetti sono pronti scolarli e farli raffreddare.
Disporli nel piatto in cui verranno serviti (meglio se in coppette monoporzione), aggiungere il succo del lime e decorare con fette di lime.
Velocissimo, fresco e gustoso!

 

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