‘Karkadè aromatizzato

Il karkadè è il fiore dell’ibisco che messo in infusione origina una bevanda color rosso intenso.

Diffusissimo nell’Africa nord e nord occidentale (molto utilizzato dai percussionisti per le sue proprietà antiinfiammatorie e vitaminizzanti ed attualmente introdotta nel mondo occidentale nella dieta di molti maratoneti).

Ingredienti

  • 1 lt d’acqua
  • 10 foglie di karkadè
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • zenzero

Preparazione

Far bollire l’acqua e immergervi i fiori di karkadè con lo zucchero.

Lasciar bollire per meno di 10 minuti (oltre diventa molto aspro). Aggiungere una radice di zenzero, privata della buccia e tagliata a pezzetti.

Lasciarla in infusione fino al momento di consumare la bevanda.

E’ utilizzata sia calda che fredda.

Nella foto karkadè o bissap.

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