Torta di cocco e lime

Ingredienti

per 6 persone sono necessari:

  • 360 farina 00
  • 160 farina di cocco
  • 250 latte
  • 250 zucchero
  • 160 burro
  • 2 uova
  • 2 lime o 1 limone
  • 1 bustina di lievito
  • sale

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito.

Aggiungere la farina di cocco, poi la farina 00 e man mano versare il latte (a temperatura ambiente).

Quando il composto sarà soffice e uniforme unire il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattugiata e succo di 2 lime.

Infornare a 180° per 30-35 minuti.

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