Oggi, 2 Novembre, è il giorno in cui si commemorano i defunti e la tradizione prevede che si preparino dei dolci particolari. In Puglia (specificatamente a Foggia, Barletta e Bitonto) si assiste alla preparazione della Colva. Vediamo come prepararla!
Ingredienti
- grano 500 gr
- noci sgusciate 150 gr
- nocciole sgusciate 150 gr
- mandorle leggermente tostate 150 gr
- 1 tavoletta di cioccolato fondente (circa 200 gr)
- vincotto q.b.
- un frutto di melograno
Preparazione
Lasciare il grano a bagno per un paio di giorni (anche uno basta).
Cuocerlo preferibilmente il giorno prima della preparazione e lasciarlo in acqua.
Mescolare il grano cotto a chicchi di melograno, gherigli di noci, nocciole e mandorle appena tostate e tritate grossolanamente, pezzetti di cioccolato fondente, una spolverata di cacao amaro e vin cotto a piacere (quanto basta per amalgamare tutti gli ingredienti).
* a piacere è possibile aggiungere chicchi d’uva bianca e cannella
Mescolare e servire a piacere in coppette o bicchieri.
Si ringrazia Pinuccio per la collaborazione
Cucchiarando 
Aggiungere anche 150g. di mandorle leggermente tostate e poi grossolanamente tritate. (La tradizione prevede anche l’aggiunta di chicchi d’uva.)
"Mi piace""Mi piace"
Abbiamo seguito il consiglio. Per tritare le mandorle la prossima volta non useremo il frullatore ma ci armeremo di mattarello e strofinaccio!
Grazie
"Mi piace""Mi piace"
Il mio papà è un mito!
"Mi piace""Mi piace"
La ricetta è in preparazione … Vi farò sapere!
"Mi piace""Mi piace"
Mi ero dimenticato di aver promesso un commento. Eccolo: ce la siamo spazzolata tutta!
🙂
"Mi piace""Mi piace"
essendo in gravidanza ieri mi è venuta una vgl improvvisa ,di qst dolce..così l ho appena fatto…solo ke il grano nn era completam freddo e il cioccolato si è sciolto 😉
"Mi piace""Mi piace"
Buonissima
"Mi piace""Mi piace"