Polpette di pollo

Ingredienti (per 4 persone)

  • 300 g di petto di pollo
  • 2 patate piccole
  • 1 costola di sedano
  • 1 cipolla
  • 80 g di farina
  • 40 g di grana
  • 2 uova
  • 100 g di patatine fritte
  • sale qb
  • olio per friggere

Procedimento

Sbucciate le patate e la carota, pulite il sedano e la cipolla riunite le verdure in una casseruola, versate 2 litri di acqua e portate ad ebollizione.

aggiungete una presa di sale grosso ed il petto di pollo e cuocete per circa 25 minuti.
Scolate il pollo e le verdure, eliminate la cipolla e frullate con la farina e il grana. Formate delle piccole polpette rotonde, passatele nelle uova battute e nelle patatine sbriciolate.
Scaldate abbondante olio, friggetevi le polpette per pochi minuti, scolatele su carta assorbente e servite calde.

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