BUON COMPLEANNO CUCCHIARANDO! Torta cioccococco

Oggi il nostro blog compie un anno!!!

Un anno di ricette, sperimentazioni, suggerimenti e chiccciere in cucina con le friends!

Festeggiamo con una torta semplice e gustosa …

AUGURI CUCCHIARANDO!!

Ingredienti:

  • 150 gr. di farina di cocco
  • 2 uova
  • 30 ml  di latte di cocco
  •  150 gr. di zucchero
  • 20 gr. di fecola di patate
  • Zest di 1 grosso limone o di 3 lime
  • 100 gr. di burro
  • 30 gr. di gocce di cioccolato fondente

per la farcitura:

  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 ml panna da montare
  • Scaglie di cocco secco naturale
  • Zucchero a velo
  • 100 ml latte di cocco

Preparazione


Mescolate lo zucchero, la fecola, la farina. Aggiungete la scorza di limone, i tuorli delle uova e le gocce di cioccolato.
Montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale e incorporateli delicatamente, per non smontarli.

Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

Per la farcitura:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, tenendone da parte alcune scaglie per decorare il sopra.

Aggiungere la panna liquida ed un cucchiaino di zucchero a velo e il latte di cocco.

Tagliare la torta a metà, in senso orizzontale e farcire con circa metà della crema. Usare l’altra metà per il sopra ed il perimetro.
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