Trofie ai frutti di mare

Ingredienti

Per 4 persone saranno necessari:

  • 500gr di trofie fresche
  • frutti di mare misti
  • olio evo
  • prezzemolo
  • aglio
  • pomodorini freschi 15-20 circa
  • 150ml di pomodori a pezzi

Preparazione

Far scaldare l’olio in una pentola antiaderente abbastanza capiente aggiungere l’ aglio (magari in camicia, così da poterlo togliere senza problemi dopo la cottura) ed il prezzemolo.

Quando l’aglio sarà dorato aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro.

Aggiungere un quarto di barattolo di pomodoro a pezzettoni..

Far cucinare il tutto a fuoco lento,girando ogni tanto..

Versare il mix di frutti di mare (prendeteli già puliti dal pescivendolo di fiducia o acquistate il mix surgelato al supermercato) direttamente nella pentola e far continuare a cuocere il tutto, aggiustare di sale e pepe e nel caso in cui il preparato risulti troppo denso aggiungere un po’ di acqua.

Cuocere le trofie in abbondante acqua salata, scolare e versare la pasta nella padella con il condimento, far saltare e amalgamare il tutto.

Servire in un piatto piano aggiungendo prezzemolo fresco.

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 Ringraziamo Ignazio per la ricetta e la preparazione del piatto
 
 
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