Tagliatelle tofu e zucchine

Ingredienti

Per 2 persone avremo bisogno di:

  • 140 g di tagliatelle integrali
  • 200 g di tofu
  • 2 zucchine tagliate a julienne
  • 2 cucchiai di cipolla tritala
  • 1 cucchiaio d’olio
  • Pepe q.b.

Preparazione

Fate appassire la cipolla in un tegame con l’olio, poi unite le zucchine e il tofu sbriciolato con la forchetta.

Cuocete il mix per 10 minuti mescolando spesso, quindi versate nel tegame la pasta lessata e scoltata al dente, fate saltare per 2 minuti, spolverizzate con il pepe e servite in tavola.

Se preferite il tofu può essere saltato a tocchetti.

Light tagliatelle integrali tofu 6

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