Zucchinella (torta dolce di zucchini e nutella)

Ingredienti

Per 8 persone saranno necessari:

  • 200 g di zucchine
  • 200 g farina
  • 200 g zucchero
  • 1 yogurt agli agrumi (va bene anche bianco o vaniglia)
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • Una badilata di nutella (basta un cucchiaio grande)
  • Zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.

Sbattete bene le uova con un pizzico di sale e, quando saranno ben chiare, aggiungete la farina (meglio se setacciata), lo yogurt e gli zucchini che avrete precedentemente lavato e grattato grossolanamente.

Per ultimo aggiungete la nutella e la bustina di lievito.

Infornate per circa 25-30 minuti.

Rimarrà una torta morbida, ottima a colazione o a merenda, nessuno si accorgerà mai dell’utilizzo degli zucchini!!!

DSCI0485

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