Fragole Yogurt e cioccolata per la festa della Mamma!

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Auguri a tutte le mamme un po’ in anticipo!

Anche per questo venerdì vi propongo una ricetta da fare con i “Piccoli Gourmet” che con i loro papà potranno creare un dolce sfizioso, buonissimo e leggero!!!

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g yogurt al limone (o alla vaniglia se preferite un gusto più delicato)
  • 300 g fragole
  • 50 g cioccolato fondente

Lavate, asciugate, pulite e tagliate le fragole (lo possono fare anche i bimbi con i loro coltellini poco affilati).

I papà scioglieranno a bagnomaria il cioccolato fondente, per poi unirlo allo yogurt quando sarà tiepido.

A scelta alternate strati di fragole e yogurt al cioccolato, oppure mischiate le fragole e lo yogurt tenendone alcune da parte per la decorazione.

Ovviamente quelle in foto le ha preparate il mio bimbo!!!

Facile, leggero e delizioso!!!

Buon lavoro!!!!

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Torta alle nocciole

Per questa ricetta utilizzeremo come unità di misura un vasetto di yogurt 

Ingredienti:

  • 1 yogurt alle nocciole
  • 3 uova
  • 1 vasetto e 1/2 di zucchero
  • 2 vasetti di farina manitoba
  • 1 vasetto di farina bianca 00
  • 70 gr di nocciole tritate
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 vasetto di latte a temp. ambiente

Per la farcitura:

  • 250 gr burro
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 4 cucchiai di polvere di nocciole

Mettere in una terrina lo yogurt alla nocciola, aggiungere lo zucchero e le uova e sbattere bene con la frusta finchè il composto non si “monta” (diventa cioè più soffice e gonfio).

Unire l’olio di semi e la farina, a poco a poco in modo che non si formino grumi infine le nocciole tritate, il lievito e il latte.

Imburrare la teglia ed infornare a 180°C per 35-40 minuti.

Far raffreddare la torta, mescolare il burro al cacao e alle nocciole e ricoprire con la crema al burro mettere in frigo per almeno 3 ore.

Riso rosso thai con pollo al curry e yogurt (Thai)

Ingredienti

  • olio
  • scalogno
  • carotine
  • petto di pollo
  • yogurt bianco (intero o magro)
  • curry
  • un bicchiere di vino bianco
  • sale
  • riso thailandese rosso
  • mandorle
  • pinoli
  • bastoncini di cannella

Preparazione

In una padella capiente preparate un bel soffritto fatto con l’olio e lo scalogno sminuzzato le carotine a pezzetti; fatelo dorare un pò poi buttateci i petti di pollo tagliati a cubetti, aggiungete un po di sale aspettate che si rosolino un dieci minuti.

Buttate poi il curry in polvere a piacere, se lo preferite più forte abbondate.

Aggiungete poi il bicchiere di vino bianco e fate cuocere ancora cinque minuti dopo di che aggiungete lo yogurt un poco alla volta formando una salsa molto densa.

Buttate in una pentola con acqua che bolle il riso rosso.

Una volta cotto, scolatelo  se volete farlo diventare croccante  mettetelo in pentola larga creando degli strati di riso con mandorle, pinoli e bastoncini di cannella lasciando dei piccoli buchi in mezzo.  Chiudete la pentola con coperchio avvolto in uno straccio e lasciatelo per 5-6 minuti il vostro riso sarà croccantissimo.

Mettete il riso in un piatto piano e sopra versateci il pollo con la salsina di yogurt.